18 de septiembre · 2026
Calculadora de asado: cuánto comprar y cuánto te va a costar
Tres pasos: quiénes van, qué pones a la parrilla y qué se sirve. Te devolvemos las cantidades con la merma real de cada corte, los bebestibles (terremoto incluido), el presupuesto en pesos y la lista de compras por pasillo, lista para repartir entre amigos y mandar por WhatsApp.
- 1 El grupo
- 2 La parrilla
- 3 La mesa
¿Cuántos van?
Los vegetarianos se cuentan dentro de los adultos: reciben choclos y queso a la parrilla en vez de carne. Los que no toman alcohol reciben más bebida y jugo.
Duración y apetito
¿Qué tipo de junta es?
¿Cuánto comen?
¿Qué carnes vas a poner?
Parte de un combo según tu presupuesto o arma el tuyo. El cálculo descuenta la merma real de cada corte: los con hueso pierden un 20-30% del peso entre hueso y grasa. Por qué conviene combinar →
Combos listos
Con hueso
Se ven imponentes; el cálculo ya compensa lo que pierden.
Sin hueso
Aprovechan casi todo el peso, pero cuestan más el kilo.
Embutidos
Baratos, rinden harto y resuelven la espera mientras se hace lo demás.
Guarniciones y picoteo
Las ensaladas, el pebre y el pan ya vienen incluidos en el cálculo base.
Guarniciones
Para picar y de postre
Bebestibles
El consumo de alcohol se reparte entre lo que marques — nadie se toma las 3 cervezas Y los 2 terremotos completos. El hielo se agrega solo.
Para que no falte nada
Pesando la carne con su merma real…
Tu resultado
$0
presupuesto estimado para 10 personas
≈ $0 por adulto, si dividen la cuota
Presupuesto por categoría
fondaschile.cl
Lista de compras por pasillo
Marca lo que ya echaste al carro — la lista se tacha sola.
¿Se reparten las compras?
El reparto queda parejo en plata, no en cantidad de bolsas.
Cantidades y precios de referencia (supermercados de Santiago, agosto 2026) para armar tu lista de compras: los valores cambian según la comuna y la semana. Todo se redondea a los formatos reales del supermercado — bolsas, mallas, packs y botellas—, así que casi siempre queda un poco de sobra. Tu configuración queda guardada en este navegador.
Referencia rápida: cuánto calcular por adulto
La regla general del asado chileno. La calculadora afina esto según los cortes, la merma y tu grupo.
| Por adulto | Almuerzo corto | Tarde completa | Carrete hasta tarde |
|---|---|---|---|
| Carne (peso crudo) | 300 g | 350–400 g | 450 g |
| Pan | 1,5 unidades | 1,5 unidades | 2 unidades |
| Carbón | 200 g | 300 g | 400 g |
| Cerveza | 2 latas | 3 latas | 5 latas |
| Niños | La mitad de una porción de adulto | ||
Antes de prender el fuego
Tips para que no falte ni sobre
Compra la carne con un día de margen
El 17 y el 18 las carnicerías y supermercados se llenan. Si puedes, compra dos o tres días antes y congélala, o encarga con anticipación en tu carnicería de confianza para asegurar el corte que quieres.
El carbón rinde menos de lo que crees
Siempre se usa más carbón del calculado, sobre todo si hay viento o si el asado dura varias horas. Compra un poco de margen extra sobre lo que te dé la calculadora.
Deja que la carne llegue a temperatura ambiente
Sacar la carne del refrigerador 30 a 40 minutos antes de ponerla en la parrilla ayuda a que se cocine parejo, especialmente en cortes gruesos como el asado carnicero.
Si no quieres cocinar, hay otra opción
También puedes pasar el 18 en una fonda y dejar que otros se encarguen de la parrilla. Revisa la lista completa de fondas y ramadas de Chile.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre las cantidades
¿Cuánta carne por persona para un asado?
Como base general, calcula entre 280 y 420 gramos de carne por persona adulta, dependiendo de si es un almuerzo corto, una tarde completa o un carrete largo. Los niños suelen comer la mitad de una ración de adulto.
¿Cuánto carbón se necesita para un asado?
Una referencia práctica es entre 180 y 350 gramos de carbón por persona, según cuánto dure el asado. Para juntas largas conviene comprar un poco más de margen, porque siempre se usa más de lo calculado.
¿Cuánto pan hay que comprar para un asado?
En Chile se estima cerca de 1,5 unidades de pan (marraqueta o hallulla) por persona, sumando lo que se come antes de que salga la carne y los choripanes del inicio.
¿Cómo se calcula la carne si hay distintos tipos?
Si mezclas vacuno, cerdo, pollo, cordero, chorizos, prietas o anticuchos, el total estimado de carne se reparte entre los tipos elegidos: el vacuno suele llevarse la mayor parte, seguido de cerdo y pollo, dejando una porción menor para el resto.
¿La calculadora también estima el costo en pesos?
Sí. Además de las cantidades, la calculadora entrega un presupuesto aproximado en pesos chilenos (CLP), ítem por ítem y un total por persona para dividir la cuota. Son precios referenciales: pueden variar según la tienda, la temporada y la región.
¿Las cantidades cambian si hay vegetarianos?
Sí. Los vegetarianos no reciben ración de carne, pero conviene sumar choclos, queso o tofu a la parrilla para que tengan algo caliente que comer junto al resto.
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