Guías · Precios · Actualizado el 24 de agosto de 2026
Cuánto cuesta el asado del 18
Hay dos formas de calcular cuánto sale un asado. Una es buscar un precio en internet, que va a estar desactualizado. La otra es saber cuánto necesitas y multiplicarlo por el precio del día. Vamos con la segunda, que es la que sirve.
Lo que necesitas, por grupo
Cantidades para un asado con acompañamientos, que es el escenario normal del 18:
| Personas | Carne | Carbón | Pan | Papas | Ensalada |
|---|---|---|---|---|---|
| 6 | 2,4 kg | 3-5 kg | 12 | 6 | 600 g |
| 10 | 4 kg | 10 kg | 20 | 10 | 1 kg |
| 20 | 8 kg | 15 kg | 40 | 20 | 2 kg |
Si tu asado es de pura carne, sin muchos acompañamientos, sube la carne a 500 gramos por persona en vez de 400. El detalle completo de las cantidades →
Lo que la canasta del SERNAC no incluye
Acá está el error de presupuesto más común. La canasta dieciochera del SERNAC mide seis productos: tres carnes, longaniza, bebida y cerveza. Para una familia de cuatro, en su estudio de 2025 iba de $28.636 a $58.572.
Pero un asado real necesita además: carbón, pan, papas, verduras para la ensalada y el pebre, hielo, carbón otra vez (porque siempre falta), y servilletas, bolsas de basura y desechables. Ninguno de esos está en la canasta. Si presupuestas con la cifra del estudio y nada más, te vas a quedar corto.
El método
- Anota las cantidades de la tabla según cuántos son.
- Cotiza en tres lugares distintos. Es la recomendación del propio SERNAC: en su estudio de 2025 la diferencia entre el local más barato y el más caro llegaba a $29.936 en la canasta completa.
- Suma los ítems que la canasta no considera.
- Compra antes del jueves 17 a las 21:00, que es cuando cierran los supermercados.
Tres formas concretas de gastar menos
Cortes alternativos. Es recomendación del SERNAC. Una parrillada con más cerdo y embutidos y menos vacuno sale bastante más barata y casi nadie lo nota.
Carnicería de barrio. El SERNAC señala que pueden ser hasta un 15% más baratas que el supermercado. Además te cortan como pides.
No comprar de más. Suena tonto, pero es la fuga más grande. Las carnicerías tienden a recomendar cantidades altas, por razones evidentes. Con 400 gramos por persona y acompañamientos, nadie se queda con hambre.
Usa la calculadora
En vez de hacer la cuenta a mano, pon cuántos van y te entregamos la lista con cantidades exactas y el presupuesto estimado.
Abrir calculador de asadoCompara con la otra opción
Si el asado para diez personas te está saliendo caro, vale la pena hacer la comparación completa: en nuestro catastro la entrada mediana a una fonda es de $12.000 por adulto. No siempre conviene, pero a veces sí, sobre todo si nadie de la casa quería cocinar.
Cuánta plata llevar a la fonda →
Ver las fondas de mi comunaPreguntas frecuentes
¿Cuánta carne necesito para un asado de 10 personas?
Alrededor de 4 kilos con acompañamientos, o 5 kilos si la carne es prácticamente lo único que se sirve.
¿La canasta dieciochera incluye todo lo del asado?
No. Mide seis productos: tres carnes, longaniza, bebida y cerveza. No incluye carbón, pan, papas, verduras ni hielo.
¿Dónde conviene comprar la carne?
El SERNAC recomienda comparar en al menos tres establecimientos y señala que las carnicerías de barrio pueden ser hasta un 15% más baratas que el supermercado.
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Calcula carne, pan, carbón y bebida según cuántas personas van.